49 pistachos te ayudan a combatir el estrés postvacacional
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Rutina, atascos, presión laboral, estrés… La vuelta al trabajo y las obligaciones familiares comportan alteraciones conductuales que a menudo conllevan situaciones de apatía, tristeza, hastío o cansancio físico y psicológico. Rutinas tan simples y deliciosas como incorporar 49 pistachos (28 gramos) a tu dieta diaria te aportan los 10 micronutrientes necesarios para combatir el estrés postvacacional.
La Dra. Nieves Palacios, jefa del Centro de Medicina del Deporte del Consejo Superior de Deportes y nutricionista de deportistas olímpicos, destaca la importancia de algunas vitaminas para obtener la energía necesaria: “la falta de Vitamina B1 o Tiamina puede disminuir la eficiencia de los sistemas energéticos. Además, la Vitamina B6 o Piridoxina participa en el metabolismo de las proteínas y es necesaria para la producción de neurotransmisores como la serotonina, dopamina y la noradrenalina (relacionadas con el estado de ánimo)”.
10 micronutrientes presentes en los pistachos para combatir el estrés postvacacional:
Tiamina
100 gramos de pistachos americanos contienen 0,7 mg de tiamina, una vitamina del grupo B1 que interviene en la transformación de los alimentos en energía, a la vez que participa en la absorción de glucosa por parte del sistema nervioso. La tiamina evita la depresión, el cansancio o la pérdida de habilidades mentales.
Riboflavina
La vitamina B2 es imprescindible para metabolizar los hidratos de carbono y aminoácidos necesarios para producir la energía que el cuerpo necesita. En 100 gramos de pistacho se concentran 0,23 mg de riboflavina.
Piridoxina
100 gramos aportan 1,1 mg de vitamina B6 o piridoxina que ayuda a la formación de neurotransmisores como la dopamina y la serotonina; a la vez, que actúa en la formación de glóbulos rojos e interviene en el metabolismo de las proteínas. El déficit de determinados neurotransmisores puede afectar a la capacidad cognitiva y conducir a estados de fatiga, depresión, ansiedad y dolor corporal.
Ácido fólico
La vitamina B9 contribuye a mantener el cerebro en funcionamiento y en 100 gramos de pistachos americanos se concentran 51 μg de ácido fólico.
Ácido pantenoico
Los pistachos también son ricos en vitamina B5 o ácido pantenoico, que contribuye a una correcta formación y funcionamiento de las neuronas.
Biotina
El pistacho también aporta biotina o vitamina B7 que promueve la función cerebral.
Magnesio
Este mineral, presente en el pistacho, aporta un excelente equilibrio mental ya que estimula la transmisión de impulsos nerviosos y es un poderoso remedio anti-estrés gracias a su contribución en la mejora el sueño.
Potasio
Los pistachos son una importante fuente de potasio, un electrolito principal que ejerce un importante papel en la regulación de funciones corporales básicas, como la función nerviosa y la muscular.
Flavonoides
Los pistachos son ricos en fenoles compuestos como las catequinas que, en el caso del pistacho, se identifican con el color amarillo. La catequina es un flavonoide o compuesto fenólico de origen natural que ayuda a proteger las células cerebrales del estrés oxidativo, reduciendo el daño cognitivo.
Antocianinas
Junto a las flavonas, las antocianinas o proantocianidinas son las que ofrecen un mayor efecto protector del cerebro, reduciendo el riesgo de deterioro cognitivo a largo plazo. El tono púrpura oscuro presente en la piel del pistacho corresponde a ellas. Estudios recientes demuestran que las personas que siguen una dieta que incluye al menos media ración diaria de alimentos con alto contenido en flavonoides pueden tener un 20% menos de riesgo de deterioro cognitivo.
Sobre los pistachos americanos
Los pistachos son un nutriente rico en antioxidantes, vitaminas, proteína y fibra. Un puñado diario equivale a 49 pistachos; y, es más rico y saludable que cualquiero otro fruto seco. Estan libres de colesterol y solamente contienen 1,5 gr de grasas saturadas y 12,5 gr de grasa saludables, provinentes de las grasas monosaturadas y polinostauradas. Además, contienen una significante cantidad de potasio, 300 mg, y 6 gr de fibra.
Sobre American Pistachio Growers
American Pistacho Growers (APG) es una asociación sin ánimo de lucro que representa a más de 625 productores de California, Arizona y Nuevo México. APG está presidida por una junta directiva formada por 18 miembros, que son productores; y, en su totalidad, está financiada por los mismos agricultores e inversores independientes con el objetivo común de incrementar mundialmente la notoriedad de los nutritivos pistachos que se cultivan en América. Estados Unidos es número 1 en la producción mundial de pistacho desde 2008. Más información en AmericanPistachios.es
Más información: americanpistachios.es
